Pulpo-Carpaccio l Grünspargel l Tomate
Spargelsuppe
Linsensalat l Minze l Granatapfel
Bärlauchsuppe l Feigen
Kaninchenragout l Pommery-Senf-Sauce l Krautstiel l Tagliatelle
Pangasius l Bouillon l Zitronengras l Ingwer l Minze l Mungosprossen l Kefen l Mais l Jasminreis
Gemüseragout l Weisskohl l Gerstentaler
Entenbrust* l Rhabarbersauce l Erbsen l Schupfnudeln
Lachs* l Mönchsbartsalat l Zitronengnocchi
Kräuterrisotto*l Morcheln l Erbsen l Rhabarber l Pecorino
Gebrannte Creme
Lebkuchenparfait l Erdbeeren l Rhabarbersalat
Himbeeren l Vanilleglace l Meringues
2 Gänge CHF 31
3 Gänge CHF 40
* CHF 8