Gebeizte Forelle | Rhabarbervinaigrette
Grüner Grillspargel Weisse Mandelcreme | Blüten
Bärlauchsuppe | Burrata | Tropfenpeperoni | Sauerteigbrot
Gefüllte Gizi-Schulter | Cremolata | Marsalajus
Weisse Tessiner Polenta | Frühlingsgemüse | Kräuterseitlinge | Dörrtomaten
Osterfladen | Pistazien-Eis | Birnen-Shot
Mit Voranmeldung bieten wir auch eine vegetarische Variante an. Tischreservation im Residenz Restaurant erforderlich, Tel. 058 268 22 10.
Preis für externe Gäste CHF 80.- | Kinder von 8 bis 16 Jahre CHF 40.- | Kinder unter 8 Jahren kostenlos