Broccolicremesuppe | Rahm
Tatar | Pilze | Steinofen-Baguette | Schwarze Knoblauch-Mayonnaise
Bärlauchschaumsuppe | Jakobsmuschel | Venere Reis | Kumquat
Dexter Rindstatar | Blumenkohl | Oxalis | Buttermilch | Kräuteröl
Bombas | Kartoffeln | Bohnen | Paprikasalsa | Vegane Aioli
Pouletoberschenkel | Pinot Grigio Sauce | Kapern | Oliven | Polenta
Wels | Röstzwiebelkruste | Rauchpaprikasauce | Roggen | Pimientos
Strudel | Gemüse | Thymiansauce | Rote Jalapeños
Schweinebauch * | Trüffelsauce | Weisse Tessiner Polenta | Mangold
Zander * | Miso | Kombu-Dashi | Sushireis | Spinatwurzel
Gnocchi * | Süsskartoffel | Dörrtomatensugo | Mönchsbart | Basilikum
Banane | Panade | Honig | Mandeln
Gin-Mousse | Tuiles | Apfel | Ingwerglace
Griessflammerie | Sanddorn | Birne | Vanille
Zitronen-Fenchelkuchen | Rhabarber | Pistaziengranola
2 Gänge CHF 31
3 Gänge CHF 40
* CHF 8